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Il numero uno su TRIPADVISOR !
Ristorante
Il ristorante vede un ampio salone, ricavato da antiche stalle per cavalli. Tutte le sale da pranzo dispongono di un ampio spazio offrendo un’atmosfera ariosa, modernissima ed elegante. In particolare la sala esterna che ha un’elegante copertura, usata e amata dai nostri ospiti perché offre una sensazione di massimo confort e riservatezza. Le sale da pranzo sono l’ambiente ideale per cerimonie ed eventi di vario tipo, in quanto offriamo un’accurata selezione di piatti della tradizione culinaria...
Cucina
La cucina radicata e nata nel territorio, dalla cultura Grika è interprete della più autentica tradizione salentina. Una cucina frutto della tradizione è all’insegna della semplicità! Lo stile, attento, raffinato e aperto alle innovazioni, coglie quanto c’è di buono e saggio nelle tradizioni della cucina locale e quanto di buono la natura offre, sia annualmente che prodotti tipici di stagione. Le proposte cambiano, a seconda dell’ispirazione o le ricorrenze...
Olio
L’agriturismo “Torre Canfore” produce esclusivamente Olio Extra Vergine di Oliva da olive raccolte nei propri terreni siti in agro di Carpignano Salentino. L’olivaggio è composto da: 50% Ogliarola e 50% Coratina, ovvero, due tipi di olive molto ricercate e richieste in tutto il mondo. La raccolta manuale delle olive avviene quando esse hanno raggiunto il giusto grado di maturazione, cioè tra il 15 di Ottobre e il 30 di Novembre. La spremitura delle olive avviene in ambienti...